Lẩu hải sản luôn là một món ăn được mọi người
ưa thích vào mùa đông giá rét bởi vì hải sản luôn là một món
ăn mang lại cho bạn cảm giác lạ miệng và trong hải sản chứa
nhiều chất đạm, canxi giàu bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản, gọn nhẹ lẩuhải sản rất phù hợp cho những buổi tụ tập đông người. Bạn luôn thắc
mắc rằng cách nấu lẩu hải sản có khó và phức tạp không??? Có
rất nhiều các hướng dẫn khác nhau nói về cách nấu lẩu hải sản nhưng
hôm nay chuyên mục Toinayangi.vn sẽ bật mí bí quyết cho các bạn cách
làm món lẩu hải sản siêu ngon để chiêu đãi cả gia đình nhé. Hứa
hẹn cả nhà sẽ phải trầm trồ khen ngợi khả năng vào bếp của bạn đấy!
Dưới đây là
nguyên liệu để nấu lẩu hải sản, các bạn chú ý không để thiếu thành
phần nấu lẩu nếu không món lẩu hải sản sẽ mất đi vị ngon.
- Nước dùng
- Thịt bò, thịt heo
- Hải sản: tôm, mực, sò, cá tươi
- Các món phụ: rau, nấm, đậu phụ, mì khô hoặc bún
tươi
- Gia vị: dầu mè, tương đen, nước tương và tương ớt
- Bếp điện và nồi lớn.
Là thức ăn
mang nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng việc chọn được hải sản tươi để
làm món lẩu hải sản không phải là điều đơn giản. Dưới đây là
một số mẹo nhỏ để có thể chọn cho mình những hải sản tươi ngon
nhất:
- Đối với cá tươi: Khi mua cá muốn biết cá có tươi
hay không bạn hãy để ý đến mắt và vẩy của cá. Đối với cá tươi thì mắt cá
phải chuyển động linh hoạt, vẩy cá sáng óng ánh. Bạn có thể ấn tay vào con
cá, cá tươi sẽ có tính đàn hồi.
- Đối với tôm: Bạn hãy chú ý đến vỏ tôm, tôm tươi
sẽ có vỏ bóng sáng, trong xanh, cứng và dai. Tôm còn tươi sẽ nhảy rất
mạnh.
- Đối với mực: Mực tươi sẽ có màu trắng đục, phần
đầu và phần thân dính chặt nhau.
- Đối với sò: Bạn nên chọn sò huyết vì sò huyết ăn
rất mát và bổ dưỡng.
·
Thịt bò, thịt
heo rửa sạch thái lát mỏng
·
Tôm, mực, sò
làm thật sạch
·
Cá thái lát
mỏng
·
Rau nhặt
sạch, rửa với nước để riêng
·
Đậu phụ cắt
miếng vuông vừa ăn
·
Nấm rửa sạch
- Nước dùng lẩu hải sản: các bạn có thể
mua sẵn ở những cửa hàng bán bún phở để dùng thận hơn, các bạn mua xương
heo, xương gà về ninh lấy nước, sau đó trực tiếp luôn. Hoặc nếu để cẩn nêm
nếm thêm gia vị như muối, hạt nêm cho vừa miệng.
- Chuẩn bị nước chấm: các bạn dùng nước tương,
tương đen, tương ớt, dầu mè và một chút dấm cho chung vào một bát khuấy
đều. Sau đó chia nhỏ ra từng bát để mọi người dùng trong lúc ăn
- Đặt nồi nước dùng lên bếp điện và đun sôi lại
nước dùng.
- Trong lúc ăn, các bạn lần lượt nhúng rau, thịt
và hải sản vào dùng nóng. Ăn kèm với đậu phụ, nấm và mì
khô.
- Nguyên liệu chính trong món lẩu hải sản các
bạn có thể thêm hoặc bớt thành phần sao cho phù hợp với khẩu vị của bản
thân.
- Muốn có một bữa lẩu hải sản tươi
ngon và bổ dưỡng bạn hãy đặc biệt lưu ý đến khâu lựa chọn hải sản.
Hãy chọn hải sản tươi sống để có thể thưởng thức nguyên
vẹn mùi hương và giá trị dinh dưỡng mà hải sản mang lại.
- Các loại rau thường dùng trong lẩu như: rau
muống, rau cải ngọt, cải thảo,...Các loại củ quả như khoai tây, khoai môn,
cà rốt,...
- Thêm sa tế vào nước dùng nếu bạn thích ăn cay hơn.
Giá trị dinh dưỡng mà hải sản mang lại cho cơ thể con
người:
- Cung cấp rất nhiều protein và chất đạm bổ dưỡng
cho cơ thể.
- Chúng ta biết dầu cá là một thực phẩm rất tốt
giúp thị lực của bạn tốt hơn.
- Trong hải sản chứa rất nhiều
lượng axit béo từ đó giúp bạn giảm thiểu nguy cơ bị mất trí nhớ và trầm
cảm,…
- Trong hải sản chứa rất nhiều
động vật giáp sát, đối với động vật giáp sát chứa rất nhiều canxi giúp cho
xương bạn chắc khỏe hơn rất nhiều.
Lẩu hải sản thường có vị ngọt hơn so với những
loại lẩu thông thường như lẩu gà, lẩu ếch,... nhưng cũng rất kén người ăn vì
không phải ai cũng ăn được hải sản. Vì vậy, với cách nấu
lẩu hải sản siêu ngon của toinayangi.vn các bạn hãy biến tấu cho phù
hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình nhé.
Chúc các bạn
thành công với cách nấu lẩu hải sản siêu ngon này
nhé!
Tham khảo cách nấu lẩu hải sản tại đây: